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La Cocina de mi Barrio

Receta de sushi futomaki

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Es muy común que el sushi fotmaki se ayuda como un plato vegetariano, y también como plato vegano al hacerlo con huevos veganos.

Ingredientes

  • 10 palitos de cangrejo
  • 4 tazas de arroz de grano redondo
  • 3 cucharaditas de azúcar (2 para la tortilla)
  • 1 cucharada chica de sal
  • 4 cucharas de vinagre de arroz
  • 1 pepino
  • 2 huevos
  • 4 hojas de alga nori
  • Wasabi

Receta de sushi futomaki.

  1. Lo primero de todo será lavar el arroz con abundante agua, para que suelte la más grande parte del almidón que tiene dentro.
  2. Llenamos una cazuela con agua a la que agregaremos el arroz, con un pizca de sal, y dejamos cocer por diez minutos a media capacidad. Cuando el agua comience a hervir tapar la cazuela para que no se escape el vapor. Pasado el tiempo, destapar y dejar descansar por otros diez minutos.
  3. Mientras el arroz  está listo, disolveremos la sal y una cucharada de azúcar en el vinagre de arroz, asegurándonos que quede bien mezclado todo.
  4. El arroz lo ponemos en un bol y por arriba bañamos con la mezcla que hemos listo de vinagre, sal y azúcar. Removemos bien para que se incorpore bien a los granos. Tapamos el bol y dejamos que el arroz lo absorba bien.
  5. Ahora vamos a cortar los palitos de cangrejo a lo extenso, justo en el medio. En cambio, los pepinos lo vamos a hacer en tiras largas.
  6. Batimos los huevos, con algo de azúcar, hasta conseguir una mezcla sin grumos. Lo freímos y hacemos una tortilla. Esa tortilla la vamos a cortar en tiras largas.
  7. Bañamos en agua las hojas de nori y las extendemos en una esterilla. Las cubrimos con arroz, dejando unos huecos en la parte central y en los bordes. La parte central la cubriremos trozos de tortilla, pepino y de cangrejo. Enrollamos el rollo, con bastante precaución de que el relleno no se salga, y ya poseemos listo este plato, que solo hay que cortarlo en rodajas con un cuchillo bien afilado.

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