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La Cocina de mi Barrio

Receta de tabulé con pepino

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Nada más rápido y simple como llevar a cabo un exquisito tabulé con pepino para comer, ideal para dietas, fácil y muy rápido de elaborar. Puedes añadir más verduras al plato si deseas, inclusive algún tipo de pescado o de carne.

Ingredientes

  • 150 gramos. de cuscús
  • 300 ml. de agua
  • 1 limón
  • 200 gramos. de tomate cherry
  • 2 pepinos pequeños
  • 100 gramos. de uvas pasas
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación de tabulé con pepino

  1. Exprime el jugo del limón y lo echas en una cazuela, adjuntado con el agua y un pizca de sal. Echa dentro de la cazuela el cuscús y que a lo largo de 20 minutos se cueza, hasta que haya absorbido parte del agua y esté tierno.
  2. Corta los pepinos en el medio, los pelas y cortas en rodajas o en cuadrados, como a ti te resulte más cómodo de comer. En la situacion de los tomates cherry los cortas en el medio y la cebolla la pelas y la cortas en rodajas juliana (para que no te lloren tanto los ojos puedes lavarla antes de cortarla)
  3. Todos estos elementos los echas dentro de un plato hondo, esparciendo un poco por arriba si deseas algo de hierbabuena o de aceite.
  4. Cuela y escurre bien el tabulé, que echas al plato con el resto de los elementos, quitando bien para que quede bien que viene dentro.
  5. Echa las uvas pasas y ya tienes listo tu plato.

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