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La Cocina de mi Barrio

Receta de tabulé rashida

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La receta de tabulé rashida es una forma especial de conocer más la civilización árabe, disfrutando de un fantástico plato.

Ingredientes

  • 300 gramos. cuscús
  • 3 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 medidas de cuchara de perejil
  • 1 cucharada de menta picada
  • ½ limón
  • ½ cucharada de comino
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Receta de tabulé rashida

  1. Poner el cuscús en una cazuela con agua para que se cueza. Cuando el agua comience a hervir, tapar y apagar el fuego. El cuscús debe absorber toda el agua.
  2. Mientras se hace, vas a trocear los tomates y la cebolla en pedacitos bien pequeños. La verdura las vas a sofreír en una sartén.
  3. Cuando esté dorada, añade el perejil, la menta picada y el juego de limón adjuntado con el comino. Revuelve y que se sofría todo junto por 5 minutos más.
  4. Escurre el cuscús, para que suelte algo de agua y lo pasas a un plato adjuntado con la verdura. Revuelve y salpimienta a tu manera para gozar de este plato.
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