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La Cocina de mi Barrio

Receta de tahini con hummus

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El tahini y el hummus son dos salsas de sobra popular. La segunda es lista con garbanzos, triturándolos para llevar a cabo una crema, y las dos se tienen la posibilidad de combinar sin ningún inconveniente para conseguir un jugoso manjar que se puede tomar rebañando el pan dentro suyo o para acompañar un plato primordial.

Ingredientes

  • 300 gramos. de garbanzos
  • 4 medidas de cuchara de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 medidas de cuchara de aceite de oliva
  • 1/2 limón
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de tahini con hummus

  1. Los garbanzos tienen que estar blandos para que los consigas usar. Si los compraste de bote, tendrás que dejarlos la noche previo a remojo con muy agua para que se pongan blandos. Si son de cocción rápida, o congelados, de manera directa colocalos en una cazuela con muy agua.
  2. Cuando estén completados, cuela los garbanzos y los pasas al vaso de la batidora, pero no tires el agua de la cocción, porque te puede ver realmente bien.
  3. Echa la tahini y el resto de elementos, salvo el limón y  la sal y la pimienta.
  4. Comienza a batir hasta que te salga una salsa homogénea.
  5. Exprime el medio limón y mezcla bien.
  6. Ahora salpimienta a tu manera, dale otro golpe de batidora y deja descansar un poco para que los elementos se incluyan bien y listo para utilizarse.

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