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La Cocina de mi Barrio

Receta de tapas con anchoas

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

El toque salado de estas tapas con anchoas, las hacen especiales para acompañar bebidas frias.

Ingredientes

  • 12 corazones de alcachofas.
  • 60 gramos. de jamón serrano.
  • 25 anchoas.
  • 2 pimientos morrones.
  • Aceite de oliva.

Receta de tapas con anchoas.

  1. Cortamos lo pimientos morrones en tiras y los apartamos para después.
  2. Ahora les quitaremos lo corazones a las alcachofas y los hervimos por unos 15 minutos. Mientras se hacen, picaremos el jamón en pedacitos. Ya listas, el jamón lo metemos dentro de los corazones, abriéndolos un poco.
  3. Procedemos a cortar las anchoas en delgadas franjas y las repartimos por arriba de los corazones de alcachofa que ya tendrán el jamón dentro.
  4. En un cuenco añadimos un óptimo chorro de aceite, otro de vinagre y una migaja de sal. Con una cucharilla lo combinamos todo.
  5. Colocamos las tiras de pimiento por arriba de los corazones de alcachofa y bañamos todo con la mezcla que hemos listo de sal, aceite de oliva y vinagre.

 

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