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La Cocina de mi Barrio

Receta de tarta de queso con kiwi

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

La receta de tarta de queso con kiwi es un postre súper sabroso, que tiene dentro muchas vitaminas y minerales,a demás de fibra.

Ingredientes

  • ¼ de kg. de queso mascarpone.
  • 50 ml. de leche.
  • 220 gramos. de galletas.
  • 3 láminas de gelatina.
  • ¾ kg. de azúcar.
  • 90 gramos. de mantequilla.
  • ¼ de litro de nata líquida.
  • 4 kiwis.
  • 1 cucharada de gelatina.
  • 1 palo de canela.
  • 125 ml. de brandy.

Receta de tarta de queso con Kiwi.

  1. Lo primero es lo primero: la base de la tarta. Así que iremos a poner las galletas en el vaso de la trituradora y, por supuesto, triturarlas, o las machacamos bien en un cuenco. Lo sustancial es que solo haya miguitas. Aprovechad en este momento para poner las láminas de gelatina en agua y que así se hidraten.
  2. Añadimos entonces la mantequilla, que ya debe estar un poco blanda, y utilizando las manos formamos una masa mezclándolo todo bien. Ponemos esta masa en el molde que hayamos ido a usar, esparciéndolo todo bien, y lo metemos en el frigorífico para que vaya cogiendo rigidez.
  3. Vamos en este momento con el resto de la tarta. En un bol ponemos el queso simultáneamente que vertimos la leche y echamos todo el azúcar. Lo batimos todo con unas varillas eléctricas, o la batidora, hasta conseguir una aceptable mezcla. Entonces añadimos la nata líquida y las láminas de gelatina. Volvemos a batir para mezclarlo todo bien, quedando una crema despacio y homogénea.
  4. Sacamos el molde de el frigorífico y volcamos todo el líquido, esparciéndolo y repartiéndolo bien para que quede igualado. Volvemos a guardarlo en el frigorífico para que cuaje.
  5. Cuando falte poco para que esté ya cuajada, pelad los kiwis y mezclarlos con algo de azúcar, un vasito de brandy, una cucharada de gelatina y un poquito de agua para que cojan más gusto. Removemos bien y lo ponemos al fuego en un cazo por una media hora.
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