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La Cocina de mi Barrio

Receta de tarta tatin de albaricoque

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

¿Disfrutas comiendo los albaricoques? Nada superior que una aceptable tarta tatin de albaricoque para que lo gozes.

Ingredientes

  • 14 albaricoques
  • 4 medidas de cuchara de azúcar
  • 2 medidas de cuchara de agua
  • 3 medidas de cuchara de curd de naranja
  • 1 lámina de hojaldre

Preparación de tarta tatin de albaricoque

  1. Primero de todo tienes que ubicar la base de hojaldre en el molde que vayas a usar.
  2. Ahora tienes que elaborar un caramelo, para lo cuál vas a echar todo el azúcar en una sartén para que se vaya poniendo moreno, pero sin aceite, solo el azúcar. Cuando mires que va comenzando a tomar color, añade el agua y revuelve hasta llevar a cabo el caramelo.
  3. Trocea todos los albaricoques en rodajas para repartirlos por toda la base de hojaldre que tienes listo en el molde.
  4. Una vez repartidas todas las rodajas reparte el caramelo por toda la base.
  5. Mete dentro del horno a 180º C por unos 20 minutos para que se lleve a cabo bien. Tienes que controlarla bastante, porque si tu horno es muy fuerte, aunque la hagas a 180º C puede que 20 minutos puede ser un largo tiempo.
  6. Una vez listo, lo destacado es que la dejes descansar a temperatura ámbito para que logre finalizar de coger algo de rigidez y así esté bastante más rica.

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