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La Cocina de mi Barrio

Receta de tortilla de ropa vieja

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Una aceptable forma de explotar los restos de cocido es mejorando una rica tortilla de ropa vieja.

Ingredientes

  • Restos del cocido
  • 1 cebolla
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal

Receta de tortilla de ropa vieja

  1. Pela la cebolla y la rallas. Los restos del cocido pásalos un poco por una trituradora para que queden bien destrozaditos.
  2. Mezcla con la cebolla en un cuenco.
  3. Bate los huevos con sal, hasta que queden bien combinados y mete el listo de las sobras de cocido con la cebolla rallada.
  4. Echa todo lo mencionado a un sartén con un chorrito de aceite para que comience a hacerse la tortilla abajo.
  5. Ahora tendrás que ofrecerle la vuelta a la tortilla. Hazlo como mejor estés habituados, pero te ahorrará un largo tiempo y esfuerzo si lo haces con una tortillera en vez de con un plato.
  6. Haz la tortilla abajo y ya la tienes lista para gozar.

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