Saltar al contenido
La Cocina de mi Barrio

Receta de vichyssoise con jamon

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

La vichyssoise con jamón es un plato muy sano y rico. Podéis utilizar tacos de beicon o jamón de york si no deseas utilizar jamón serrano.

Ingredientes

  • 7 puerros.
  • 1 cebolla.
  • 2 patatas.
  • 1 litro de caldo de pollo.
  • 6 lonchas de jamón serrano o un pack de tacos de jamón.
  • ½ vaso de nata líquida.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Receta de vichyssoise con jamón.

  1. Empezaremos lavando los puerros bien para quitarles la tierra que logren tener y procederemos a cortarlos en pequeños pedacitos. Tenemos la posibilidad de cortarlos en trozos más enormes y después triturarlos para conseguir que sean más pequeños. Pelamos la cebolla y también la cortamos en pedacitos pequeños, logrando llevar a cabo lo mismo con la trituradora. La patata la pelamos, lavamos bien y cortamos en trozos pequeños.
  2. Echamos algo de aceite en una cazuela y la ponemos a capacidad media. Echamos todo y comenzamos a pocharlo, removiéndolo bien.
  3. Cuando la cebolla comience a estar transparente echad el caldo de pollo. En este momento añadir algo de sal y pimienta y eliminar todo. Dejadlo 20 minutos a capacidad media para que se cuezan bien los elementos.
  4. Una vez completados, lo volcamos todo en el vaso de la trituradora y continuamos a triturarlo todo, hasta conseguir una mezcla cremosa. En este momento vamos a ir echando la nata de a poco simultáneamente que lo removemos todo con una cuchara. Volvemos a batirlo todo bien para que se revuelva la nata y forme una crema fina y homogénea.
  5. Ya todo mezclado, meted en el frigorífico para que se enfríe antes de ser útil.
  6. Al proceder a comerla, antes de sacar la vichyssoise prepararemos el jamón. En una sartén, con algo de aceite, echamos las lonchas de jamón o los taquitos, y los freímos bien, hasta que estén dorados a nuestro gusto. Sacamos ya la crema y los echamos dentro, removiéndolo. Solo queda repartir las porciones y listo para comer.

0/5 (0 Reviews)