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La Cocina de mi Barrio

Receta de vichyssoise con queso

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Para esta receta de vichyssoise con queso, puedes utilizar varios tipos de quesos diferentes, te sugerimos que pruebes con tus quesos preferidos.

Ingredientes

  • 4 puerros.
  • 1 cebolla.
  • 1 patata grande.
  • ¼ de queso de cabra o dos trozos.
  • Un poco de nuez moscada.
  • 3 medidas de cuchara de aceite de oliva.
  • ¼ de litro de nata líquida.
  • Agua.
  • Sal.
  • Pimienta.

Receta de vichyssoise con queso:

  1. Empezamos pelando y cortamos la cebolla en pedacitos muy pequeños. Tenemos la posibilidad de llevarlo a cabo más rápidamente en la trituradora para que salga mejor. En este momento cortamos también bien los puerros en pedacitos pequeños. Igual que con la cebolla, si tenéis inconvenientes para utilizar la trituradora para hallar unos pedacitos pequeños.
  2. En una sartén calentamos algo de aceite y echamos las verduras dentro. Vamos a pocharlas bien. Podéis echar, pero no es obligación, también una cucharada de mantequilla a la mezcla. Cuando la cebolla empieze a transparentarse echamos 3 vasos de agua. Después añadimos algo de sal y pimienta. Vamos a dejarlo cocer por numerosos minutos, cerca de 5 a fuego medio.
  3. Una vez pasados los cinco minutos, añadid la nuez moscada adjuntado con la nata. Removedlo todo y dejarlo cocer otra vez por unos 10 minutos a temperatura media.
  4. Cuando todo se haya cocido bien, verterlo en el vaso de la trituradora donde vais a añadir el queso de cabra. Triturarlo todo bien hasta poder una mezcla cremosa y homogénea.
  5. Una vez esté lista, metemos la crema en el frigorífico para que se enfríe, ya que es bastante más exquisita tomarla en frío.
  6. Antes de servirla probarla, y si no está a tu gusto de sal añadid un poco más y eliminar para que esté a tu gusto.

 

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