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La Cocina de mi Barrio

Receta de vols au vent con esqueixada

Preparación 30 minutos
Cocción 15 minutos
Cantidad 4 Personas

 

Los vols au vent con esqueixada son un canapé increíble, que se frecuenta ser útil fresco,  o ardiente.

Ingredientes

  • 1 vols au vent por persona.
  • 150 gramos. de bacalao desalado.
  • 100 gramos. de aceitunas negras.
  • 2 tomates.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pimiento verde.
  • Aceite de oliva.
  • Vinagre de Jerez.

Receta de vols au vent con esqueixada.

  1. Troceamos el bacalao desalado, así como los tomates y los dientes de ajo. El pimiento verde lo troceamos en rodajas.
  2. Opcionalmente, podéis freírlos un poco, pero no es requisito.
  3. Echamos todo a un bol para mezclarlo bien, y lo aliñamos con aceite de oliva y vinagre al gusto. Después con algo de sal volvemos a aliñar y echamos las aceitunas.
  4. Iremos cogiendo porciones y con esa ración llenaremos los vols au vent para servirlos y a comer.

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